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Como conservar o brócolis e a couve-flor por mais tempo, aproveitar os talos, e ainda uma receita de arroz low-carb

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Por que jogamos o talo do brócolis, e da couve-flor fora? Nunca entendi esse desperdício. Daí outro dia, voltando da feira com um brócolis E uma couve-flor, a chance de perder um era grande, e fui pesquisar maneiras de conservar os dois. No meio do caminho, além de usar as maravilhas do congelamento individual (lembra aquele post que ensina?), ainda descobri um uso incrível para os talos de brócolis e de couve-flor: o arroz low-carb, que pode ser usado pra fazer arroz, omelete, quibe, e isso só pra ficar no que fiz até agora.


Pra começar, tire os talos dos brócolis e da couve-flor e reserve.


Corte os brócolis e a couve-flor em pequenas arvorezinhas :-). Daí lave e cozinhe em água fervente por 2 minutos. Passe, em seguida, para um recipiente com água gelada. Esse procedimento, chamado branqueamento, vai deixar o brócolis verdinho e crocante. Escorra o brócolis e congele individualmente. (Como o pimentão, lembra?)


Depois, basta colocá-los em saquinhos com porções individuais. Com os talos e folhas, basta colocá-los no processador até ficarem quase do tamanho de arroz. Vá fazendo aos poucos. Transfira para um refratário, cubra com papel filme e faça furinhos. Leve ao microondas por 5 minutos, e tá pronto! Mas lembre-se: não adicione água.


Armazene em embalagens individuais. O meu deu esse tantão (essas embalagens tem +-20x12cm). Para fazer o arroz low-carb, basta temperar. :-) É, simples assim. Mas você também pode fazer misturando no arroz comum, que é o que eu faço, ou só com couve-flor pura, para substituir o arroz, pois é visualmente mais semelhante. Fica bem parecido. Olha esse exemplo. É bastante utilizado em dietas que evitam carboidratos, e para diabéticos também. Mas eu tô usando porque acho uma delícia ;-)


Essas dicas de conservação / processamento de vegetais são ótimas pra quem mora sozinho, e não consegue consumir 1 brócolis de uma vez, mas também são ótimas pra agilizar a vida no dia-a-dia. Com os vegetais já cozidos, fica mais fácil fazer outras receitas, como essa de massa, que marido ensinou a fazer no site dele.

♥ O About.com também tem um post sobre o "arroz" de couve-flor.
♥ O Pitadinha ensina a fazer o quibe de couve-flor.
Nesse blog gringo tem uma lista de doces! feitos com couve-flor. Acredite!

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Posteres da minha pirra pra você chamar de seus (E ficam lindos em quarto de criança, na sala, no seu escritório....)

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Vou te contar uma historinha. Quando os pirras eram piolhos, eu tinha que contar pelo menos duas histórias antes deles dormirem. Niqui esgotaram-se os livros de histórias curtas que tínhamos em casa, ou as fábulas que eu sabia de cabeça, e começamos a inventar juntos. Dessas noites nasceram dois personagens, o príncipe viajante (que eu contava folheando os guias de viagem) e a Maria Flor. Maria Flor morava na Caatinga e tinha um cavalo alado (que todo mundo sabia que era mesmo um jegue) que se chamava Mandá Caru. Caru para os íntimos. Um dia a Ana saiu da cama, pegou lápis e papel e desenhou Maria Flor e Caru. "Agora ele existe". Disse a periquita.


Pois, a Ana é assim, desenha de uma forma própria, sem copiar traços de ninguém. Desenha o tempo todo, e cria realidades no papel. Então um dia, num bate-papo com A Casa da Joana, mostrei uns desenhos da Ana. E eles amaram :-) E compraram a ideia, e agora você também pode ter um desenho dessa inventadora de realidades nas suas paredes.


Essa primeira (sim, porque muitas virão, né?) coleção é de ícones pop. Amelie, Ziggy Stardust, Frida Kahlo, Moonrise Kingdon... Figuras que ela viu aqui e ali e quis traduzir em seu traço.

A grana que ela ganhar com as vendas, vai investir numa tablet Wacom, pra desenhar mais e melhor :-D Então olha, na hora de preencher as paredes da sua casa, na hora de dar um presente pra alguém, lembra da minha pirra? Invista na carreira dela você também! :-)

A coleção inteira está aqui. E se você comprar e publicar uma foto no Instagram com a tag #AnaNogal, prometo que re-publico no Insta também :-)

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Escritórios para te inspirar

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Acabaram as férias. What?? É, essa coisa do ano que começou, de férias extendidas, conhecida como Copa da Fifa. Se você trabalha em um home office, resolvi te dar uma forcinha para voltar trabalho com animação, juntei umas imagens de escritórios com móveis funcionais ou apenas lindos, que vão te fazer querer passar mais tempo trabalhando.


Este é de um escritório de design. Esta pintura com mistura de azuis não é difícil de reproduzir e faz toda a diferença.


este conta com poucos elementos, mas os quadros com grafismos e belas cores, mandam um recado bastante elegante.


Este é a festa da fita isolante branca na parede preta. (Veja outras ideias com fita isolante aqui :)


Já que falamos de parede preta, esta virou lousa e mural, num escritório simples e barato de fazer igual.


Este projeto incrível vai te fazer desejar muito ter um marceneiro bacana na agenda. Afinal é uma escrivaninha que vira mesão, que vira mesinha.

E aí, me conta, animou pra começar o ano?

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