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TUTORIAL

FESTA JUNINA É DESCULPA PRA PAÇOCA

Junho é época de canjica, quentão, e de paçoca. A minha avó Dagmar fazia num grande pilão de madeira, onde o amendoim e os outros ingredientes eram pacientemente socados até se misturarem completamente. Mas como os pilões estão em extinção... eu faço uma adaptação batendo os ingredientes em um processador ou no liquidificador, coisa de minutos, olha só:


Paçoca de amendoim caseira
Ingredientes:
- 2 xic. (chá) de amendoim torrado
- 1 xic. (chá) de açúcar
- 1 xic. (chá) de farinha de mandioca torrada
- 1 pitada de sal

Preparo: Só processar tudo junto no liquidificador ou processador. :-)


Usar a paçoca para cobrir brigadeiros de amendoim é uma ideia deliciosa. Faça um brigadeiro comum e adicione 1/2 xíc. (chá) de amendoim torrado picado. Depois de enrolados, passe na paçoca. Ficam crocantes por dentro e o sal da paçoca dá um contraste interessante no sabor do brigadeiro.


Pra uma paçoca de chocolate, basta adicionar uma colher de sobremesa de cacau em pó aos ingredientes, antes de bater.


Mas aqui em casa, a maneira que mais gostamos de comer paçoca é com... banana!

André Nogal é chef de cozinha, e adora inventar novos acepipes.
FESTA JUNINA É DESCULPA PRA PAÇOCA Reviewed by Vivianne Pontes on . Junho é época de canjica, quentão, e de paçoca. A minha avó Dagmar fazia num grande pilão de madei... Rating: 5

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