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TUTORIAL

DEGUSTAÇÃO 3 - MINI MAÇÃ DO AMOR

Essa é para a criança que existe dentro de você!

Faça uma calda com 1/2 Kg de açúcar, 150g de glicose e 150 ml de água da seguinte maneira:
- Ponha o açúcar, a glicose e a água em uma panela grande e leve ao fogo moderado para dar ponto de caramelo (155C). Assim que começar a ferver, pincele a parede interna da panela com um pincel molhado com água fria (isso evita que a calda cristalize).
- Mergulhe imediatamente a panela em água fria para interromper o cozimento do açúcar.
- Coloque a panela sobre um pano de prato dobrado.
- Mergulhe rapidamente as frutas, uma a uma, na calda.
- Arrume-as em uma travessa forrada com papel manteiga.

P.S.: Eu fiz as bolinhas de maçã e banana com um boleador. quando cortadas, as frutas soltam água e por isso devem ser consumidas rapidamente. as castanhas e frutas inteiras duram até dois dias.
DEGUSTAÇÃO 3 - MINI MAÇÃ DO AMOR Reviewed by André Nogal on . Essa é para a criança que existe dentro de você! Faça uma calda com 1/2 Kg de açúcar, 150g de glic... Rating: 5

5 comentários:

  1. Comentei no outro post que fiz a sua receita do Bolo de Cenoura e arrasei. Com calda e tudo. Beijos, thanks!
    O.

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  2. Que bom Olivia, eu tenho um grande carinho por essa receita porque é do meu avô. Prepare-se para o próximo bolo, acho que você vai gostar, vou publicar amanhã.
    beijos

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  3. Não seria glucose?? Xarope de glucose???? Glicose vende como???? rsrs

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  4. É a mesma coisa Flávia, pode usar o xarope de glucose. serve para que a calda não fique açucarada.

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  5. Adorei a idéia! Vou copiar para meus sobrinhos!! :-D Gostei muito do blog, amo decoração e culinária. Voltarei. beijos

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